雪花度数比九度度数高。雪花度数指的是啤酒的苦味，根据测量啤酒口感的InternationalBitternessUnit(IBU)计算得出，由0-100的IBU对应的产品苦味由无到最强。其中，雪花啤酒IBU较高，常在25-40之间，而九度啤酒IBU普遍在15以下，因此雪花度数比九度度数要高。