福特蒙迪欧车辆显示英文可以通过车辆的设置菜单进行调整。具体方法为：在车辆仪表盘上找到设置按钮，进入设置菜单，找到语言选项，将语言设置为中文即可。如果您不确定具体的操作方法，可以参考车辆使用手册或者联系福特汽车售后服务中心。