宿州职业学院涵盖了多个专业领域，包括机械制造与自动化、电气工程及其自动化、汽车运用技术等工科类专业，以及商务英语、会计学、旅游管理、市场营销等文科类专业。此外，学院还开设了少数民族语言文学、应用心理学等学科专业。