向日葵一般在夏季和秋季丰收。具体来说，向日葵的生长期为70-100天左右，种植时间以春季末到夏季初（4-6月）为宜，此时气温适宜，光照充足，利于向日葵的生长。种植后经过3-4个月的生长和发育，即可进行收获。一般来说，向日葵会在8-9月间进入开花期，之后果实开始逐渐成熟，直到10月左右可以收获。