这是因为晚上9点到凌晨3点是机械表的自动机芯进行日历和时间调整的时间段。如果在这段时间内调试手表，可能会干扰机芯的正常运行，导致手表出现误差或停止运行。因此，手表制造商建议在这段时间内不要进行调试。