性味是中医学中对药品属性的基本判断。其中，“性”指药物作用的性质和动力方向，如寒热、温凉；“味”指药物对患者体内有某种作用或有某种影响，如苦、辛、咸、酸、甘味等，这些属性对于调节身体健康和药物治疗都有重要意义。