味觉是指人类感知食物味道的能力。味觉是由味蕾感受食物中的化学物质所产生的，主要包括甜、咸、酸、苦和鲜味。这些味觉感受可以通过舌头、口腔和喉咙中的感受器传递到大脑中，从而产生味觉体验。味觉也受到其他感官的影响，如视觉、嗅觉和触觉。