碳酸氢钠（NaHCO3）在加热的条件下，会分解成二氧化碳（CO2）、水（H2O）和碳酸钠（Na2CO3）三种物质。化学方程式如下：2 NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O其中，NaHCO3表示碳酸氢钠，Na2CO3表示碳酸钠，CO2表示二氧化碳，H2O表示水。