普通蛋糕和水果蛋糕的区别在于口感和添加的水果。普通蛋糕通常口感细腻甜美，而水果蛋糕则口感清新水润，添加了各种新鲜的水果，更加健康美味。普通蛋糕是由面粉、糖、鸡蛋等基础材料制成的，口感通常比较细腻，而且比较甜。普通蛋糕可以根据不同的需求添加不同的香料或口味调料，例如巧克力、橙子、香草等，以增加蛋糕的口感和味道。而水果蛋糕则在普通蛋糕的基础上添加了各种新鲜的水果，例如草莓、蓝莓、桃子等等。水果蛋糕一般使用新鲜的水果或果酱来制作蛋糕的馅料或覆盖蛋糕表面，这使得蛋糕的口感更加清新、水润，并且更加健康。