自古以来，黄精被视为神仙余粮、养生佳品，不仅可以有效调节人体机能，还能保持 五脏通畅、精力充沛，后来甚至成为道家辟谷的必备，留下了延年益寿、长生不老的 说法。
有关黄精的记载，最早见于《名医别录》，书中称其能 “补中益气，除风湿，安五脏， 久服轻身、延年不饥” 。
而中医也认为，黄精味甘，性平，入肺、脾、肾经，为食疗养生的佳品，具有温润心 肺、补中益气、美容养颜、强筋骨、调寒热等功效。