电热水壶烧开不自动跳一般是温控开关出现了问题导致的，建议更换新的温控开关，先将电水壶的把手拆开，将开关键拿开，再重新将新温控开关用螺丝固定起来，再试试温控开关是否有效，没问题的话将螺丝拧紧，并将手的外盖恢复原状即可。