家用电蒸箱的功率一般在600w~2000w之间。功率直接决定了烹饪时间的长短，有名的美食博主“大翔哥来了”，他的视频里海鲜占据了半 壁江山，尤其是带壳的软甲纲动物。在他处理这类食材时经常说“越美味的食物烹饪起来要越简单”，花里胡哨反而破坏了食材本身的美味，因此不是做成刺身就是清蒸。方太为了提高效率直接选择打破常规蒸箱的功率大小，额定功率2760w，旺火锁鲜模式下的功率高达2550w，在速度上直接提高一个百分点，同时增大了加热盘，腔体内部迅速爆发大量蒸汽覆盖住食材每个部位。方太200+道智能菜谱还把“蒸”玩儿出了不同的花样，普通蒸，多层蒸；蒸出蛋糕的奶香，蒸出鱼肉的鲜嫩，蒸出鲜蔬的营养。工厂用一般功率为10~30kw。使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，便可放入食品蒸制，使用外接蒸汽蒸制食品时，务必缓缓打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。