翅中比翅根贵，主要受到三方面影响，分别是价值因素、供求影响、消费心理。价值因素，价值是价格的决定因素。商品的价值量越大，商品价格越高。翅中是鸡翅膀中间的一截，与翅根和翅尖有区别，在鸡生长期可以得到更好地去脂。