可以。麦壳是有机物，适合作为堆肥的原料之一。在堆肥过程中，麦壳可以与其他有机废弃物一起分解，生成有机肥料，有很好的肥效和改良土质的作用。但需要注意的是，麦壳含量较高，难以完全降解，容易产生堆积，增加氮素的消耗，导致堆肥中的碳氮比不平衡，影响堆肥效果。因此，在使用麦壳作为堆肥原料时，要注意与其他有机废弃物进行混合使用，保持堆肥的稳定性和平衡性。