生蚝和海蛎其实是同一种食材，只是在不同的地区或文化中有不同的称呼。在欧美地区习惯将这种食材称为生蚝 ，而在亚洲地区则更普遍地称之为海蛎 .此外，由于生蚝/海蛎的品种、产地、养殖方法等不同，也会导致它们的口感、营养成分等方面存在差异。但总体来说，生蚝/海蛎都是富含蛋白质、钙、锌、铜、铁等矿物质以及维生素 等营养元素的健康食材。