该法是由杨大林经过多年的实践发明的一种方法。要点是在大棚内按厢面宽50厘米开厢，沟宽30厘米，先将厢沟深挖20厘米，挖出的土填在厢面上，敲碎后供日后做覆土用。将腐熟好的栽培料铺在沟内，料厚17厘米，播种后待菌丝长入料内2/3时，将沟边的土覆盖在料上。通过覆土，可将厢沟两边再次深挖10厘米，使其形成一个三面均可长菇的出菇面。覆土后，要加强水分和通风管理，长期保持沟内土层湿润，45天后，沟坎两边土层以及菇床表面便会相继大量出菇。