写这篇文章，首先想到的是卖酒的广告词：劲酒虽好不要贪杯。换到普洱茶上面，这种说辞同样适用， 由此就引发了今天的话题，我们究竟要怎样喝茶才能有益健康。
什么，喝茶喝不对了还会对身体有害？ 根据我多年的经验，确实是这样的。只要是茶叶，其内部含有的大量的茶碱，咖啡碱，可可碱、丹宁等众多有机和无机化合物，在适当摄入的情况下都有利于我们的身体健康， 但同样，无论是任何一款茶类。再好的东西长期大量摄入过量反而有损我们的身体。 这次的主题是普洱茶，我们就聊聊喝普洱茶需要注意的地方，记得零几年刚接触普洱茶，年轻气盛，精力旺盛，面对不同的山头、厂家充满了兴趣和好奇，每日沉浸在不断的喝新茶、试新茶当中。如今回头再看，这种行为是非常不对的，长年累月的新茶喝下来，前些年突然间对新茶在身体上有了排斥，体现在以前认为很舒服的新茶香，现在一闻到首先就是胃部一紧，像是被人用手抓住攥紧了一般，特别的难受，从此以后再也不能像以前那样试新茶，每天2泡已是极限，包括胃酸也开始出现，这种情况想都不用想必然是长期喝新茶带来的。
所以我现在跟茶友交往过程中每次都要提及此事，建议大家少喝新生茶，别以为什么古树就一定温和不刺激，偶尔试试没关系，但是千万不能长期拿它当口粮，更不能贪杯每日去喝。我们的身体不是铁打的，扛不住这种猛烈的冲击。针对这种情况的解决办法，唯一的选择就是尽可能用十年甚至十五年以上的茶品作替代， 经过岁月的陈化，茶叶内部的刺激性物质已然变的醇和，让我们的身体能够比较舒服的耐受。
有时想想，为何多年前港台喝普一定要潮？后面衍生出了熟茶的工艺，还不是为了通过发酵，让茶叶的刺激性减弱？ 一个道理的，这是前辈们总结的经验，而且被群众认可才能流传下来的东西。 发酵过的茶叶会具备一定的药性，包括最早销法沱的出口也是经过临床验证，对于降三高有着显著的效果。还有就是很多人大鱼大肉以后喜欢泡一杯新生茶去腻，从实际效果上来对比，你会发现老生茶，或者发酵过的熟茶效果都会好过新生茶。
通过发酵来降低刺激，再想到现在很多人追捧的“超干仓”概念，美名为了防止发霉而让它长期保持干燥。在这种环境下存放的普洱茶，不仅仅是转化慢，需要更久的市场才能变的温润，甚至在这种环境长期下来，茶叶也是会被存坏的，会发现他的香气变化、滋味变化来的不均衡，有的在前有的在后，长期下去一样会让你失望。
今天的话题扯的有点远，先就写这么多吧，改日再把其他想到的写在下一篇，欢迎大家一起交流总结喝茶、存茶遇到的困惑和经验