为了让炸的东西一直脆，可以尝试以下方法：炸前将干粉面包屑烤干酥脆，避免掉屑和潮湿；炸后挂在炸出的物品上的油滴要尽可能沥干，让表面不含多余的油；合适的油温，太高或太低都会让炸出的食物失去脆度。