厨师证等级一般是由国家职业技能鉴定机构进行鉴定和认证的。考取厨师证等级需要具备相关的职业技能和经验，并且需要参加职业技能鉴定考试。具体考取流程如下：了解职业技能鉴定机构的要求和考试内容，选择自己想要考取的厨师证等级。学习相关的厨艺知识和技能，可以参加培训课程或自学。准备相关的资料，包括身份证、学历证明、工作经历证明等。报名参加职业技能鉴定考试，缴纳考试费用。参加考试，根据考试内容进行操作或答题。等待鉴定机构的评定结果，如果通过考试，则可以获得相应的厨师证等级。需要注意的是，不同的职业技能鉴定机构和不同的地区可能有些许差异，具体考取流程可以咨询当地的职业技能鉴定机构。
