豆角是一种喜温、怕冷的蔬菜，一般在气温稳定在15℃以上的时候生长最好。因此，最适合种豆角的时间是春季或夏季的4月下旬到5月上旬。在这个时期，气温适宜，土壤温度也比较适宜，能够促进豆角的生长和发芽。此外，种豆角时还需要注意土壤的湿度，保持适度的湿润有利于豆角的生长。