生姜和鸡蛋可以一起存放，但需要注意以下几点：1. 生姜应该放在干燥通风的地方，避免潮湿。2. 鸡蛋应该放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。3. 在存放过程中，应该注意保持卫生，避免污染。4. 如果需要长时间存放，最好将生姜和鸡蛋分开存放，以免相互影响。总之，只要正确存放，生姜和鸡蛋可以一起存放。