咖啡机需要使用纯净水，因为使用硬水会产生水垢，缩短咖啡机寿命。矿泉水中的矿物质也会影响咖啡的味道。使用反渗透纯水会堵塞奶泡头，应该使用有前置的自来水或者矿泉水。因此，纯净水是咖啡机的最佳选择。