在菜谱或食谱中，如果某个食材或步骤的名称后面加上括号，一般是为了提示该食材可以根据个人口味和喜好进行调整，或者该步骤可以根据自己的经验和情况进行变化。对于梁面筋而言，只有加括号的情况下，可能是指在制作梁面筋时，可以根据自己的口味和需要，适当增减或调整食材或步骤的比例或方式，以达到更好的口感和效果。具体的调整方法需要根据个人喜好和实际情况进行尝试和变化。