紧张的胸大肌和胸小肌确实会导致肩关节屈曲受限，这是因为这两块肌肉在肩关节内旋动作中起主要作用，内旋时肩胛骨上抬并向上旋转，同时肩胛骨下肌腱部位变窄，从而限制了肩关节的运动。这个知识点可以在《肌肉和骨骼系统》一书中找到，具体页数可以根据不同版本而异。

肌动学是研究肌肉运动和力量的学科，它探讨了肌肉如何协调运动、如何产生力量以及如何适应不同的运动环境。在康复治疗中，了解肌动学知识可以帮助治疗师更好地评估患者的肌肉功能和运动能力，从而制定更有效的治疗计划。