抽样风险是指采用抽样方法来收集信息的可能结果的不确定性，也就是在抽样结果中出现偏差的可能性。对于那些具有特定元素的总体来说，采用抽样研究时，可能因抽样方法、抽样数据和统计分析等原因而不能准确地反映总体的特征而引起抽样风险。