是的，抖音上教做卤菜和烧烤是真的。因为抖音上有很多营养专家、厨师和烹饪爱好者分享烹饪知识，他们教会了大家如何正确地烹饪卤菜和烧烤，使用什么样的配料，怎样添加调料，以及如何拌香料等，用简单易懂的语言解释制作过程，大家也可以学习到这些方法，加入到他们的烹饪之中，自己动手制作出可口美味的卤菜和烧烤。