东北猪连体是指在东北地区流行的一种食材，实际上就是猪的脾脏，又称为连贴或沙肝。它具有促进消化和明目功效，脾胃不好的人可以适当食用，但制作过程需要注意火候。一些烹饪方法包括西洋菜猪连体汤等。