这是一种氧化还原反应，称为银硝酸盐反应。在温和条件下，硝酸银（AgNO3）可以在乙醇中氧化，产生硝酸银盐和醛类物质。具体的反应式为：2AgNO3+C2H5OH=Ag2(C2H5O)2NO3+H2O。这种反应的特性是，反应的速率随着反应物浓度的增加而减少，这是由于硝酸银参与反应生成的硝酸银盐分子有一定的活性，会干扰其他硝酸银盐分子再次进行反应。