秋葵焯水的时间要大约1-2分钟左右。焯水是为了去除秋葵的涩味和软化秋葵，使其更易烹调、更美味。在焯水过程中，要先将水烧开，然后放入洗净的秋葵，等待水再次烧开后即可捞出过冷水。注意不要焯得过久，否则秋葵容易变得烂糊和失色。