安阳特色美食是安阳牛肉面。它由香醇的牛肉汤和细嫩的面条组成，再加上适量的香菜和辣椒油，味道独特。它的特色在于选用优质牛肉，烹饪时仔细熬制，口感鲜美，营养丰富。安阳牛肉面是安阳人民喜爱的传统美食之一，也是安阳餐饮文化的重要代表之一。