种子发芽后先长出的器官是胚乳，它是由种子中的胚细胞发育而成的。胚细胞包含了一个胚珠，这个胚珠是由由母细胞和精细胞混合而成的，并且具有植物的繁殖功能。胚乳的形成是胚珠分裂的最初结果，其中包含了营养和水，植物新的器官例如根、茎、叶等都从胚乳中萌发而来。