《桃花源记》中的人们诣太守是因为他们想要寻找一个安居乐业的地方，逃离战乱和苦难。太守则给予了他们指引和帮助，让他们找到了桃花源这个隐秘的乐土。这也反映了人们对于和平、安定生活的渴望和追求。