冷藏大货车最长的应该是12米长，这是因为根据国家相关规定，单边轴距超过7.5米的大货车长度不得超过12米。因此，12米是冷藏大货车的最长长度。同时，这种车辆的可用空间也是最大的，一般冷藏大货车的可用空间在17立方到20立方之间。