开车加气是指在行车过程中，驾驶员适时加气油门，以提升车辆行驶的动力和速度。也就是说，以正确的方式增加车辆的加速，使车辆能够平稳加速行驶，避免发动机爆震等不良现象的发生。此外，正确的加气技巧还能帮助驾驶员更好地控制车辆，渐进地调整车辆速度，减少对燃油的消耗。另外，也可以避免车辆过快行驶，以防止交通事故的发生。