普通话考试不可以说书名，主要是因为书名的读法没有统一规范。有些书名可能字面上是中文字，但在读时，它有可能会被读成拼音的形式，甚至发音都不同。如果将拼音和中文直接混在一起读，将会影响语言的对应关系，从而严重影响书写和读音的标准化。因此，为了保证普通话考试的真实性和公平性，考试就不会出现书名类的问题。