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生物转换是指利用微生物的酶系统将有机物、无机物或者分子间反应,进行化学转化,从而获得新的有机物或无机物或分子的一种过程。它利用原料的有机物、无机物或分子的可酶性特性,通过微生物的酶作用,在体外催化反应,以改变原料物质结构的方式来实现其转换,得到新的物质。生物转换因其具备的“绿色”,“可控”,“可操作性”,“可应用性”等特点,已成为大规模进行合成有机化合物及大分子物质的重要方法之一。
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