是的，暨南大学深圳旅游学院是一所独立学院。它是由暨南大学与深圳市政府合作创办的，具有独立的法人资格和办学权限。学院拥有自己的教学、科研、管理和服务机构，独立承担招生、教学、科研、人才培养等职责。同时，学院也享有暨南大学的学术资源和品牌影响力，为学生提供更好的教育和发展机会。