束水是一种植物栽培技术，也叫绑水、绳索花。它是将植物的主干或支茎使用一根绳绕在支架上，以垂直方向向上拉伸，使其达到一定的高度，然后将植物的枝条、小枝支架上拉住，实现垂直生长的一种栽培方法。该技术可以有效地满足植物高度的要求，改善植物的枝条、花芽分布，并促进花卉繁花累穗。