果实的结构由果皮和果肉两部分构成。果皮是指果实外层的覆盖物，通常由外果皮和内果皮两层组成，它们可以保护果实内部的种子和营养物质。果肉则是指果实内部的可食部分，通常含有水分、糖分、维生素等营养成分。