应付职工薪酬核算是一种财务会计的核算方法，它的主要作用是记录和统计企业员工的薪酬、福利和税费等支出。通过应付职工薪酬核算，可以确保企业按时足额支付员工的工资，并且能够及时的缴纳相关税费和社保等费用，确保企业的合法经营。此外，应付职工薪酬核算还可以为企业提供准确的人工成本核算，为企业做出管理决策提供重要的参考信息。