正确的说法应该是，应试教育注重学生应对考试的策略和技巧，追求高分数和升学率；而素质教育则更注重学生的综合素质和能力的培养，追求全面的人才培养。两种教育方法都有其优缺点和适用范围，应根据实际情况进行选择和平衡。