如果艾尔登法环NPC被怪打了，他们可能会受到伤害并失去一定的生命值。如果他们的生命值降至零，他们将死亡并消失。这可能会影响玩家的任务进度和游戏体验。因此，玩家需要保护NPC并确保他们的安全。