葡萄糖（Glucose）的结构式是C6H12O6，它是一种单糖，也是人体内最重要的能量来源之一。葡萄糖的分子结构由6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子组成。它的化学式可以写为（CH2OH）6。麦芽糖（Maltose）的结构式是C12H22O11，它是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的二糖。麦芽糖的分子结构由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子组成。它的化学式可以写为α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose。请注意，以上给出的是葡萄糖和麦芽糖的简化结构式，为了更准确地表示它们的分子结构，还可以使用更详细的投影式或空间式结构式。