因为冰融化后的培养基中有大量的水份，随着温度升高，水分会开始蒸发，这将影响培养基中的混合均一性，甚至使凝胶完全不同。所以，冰融化后的培养基要迅速冷却到50摄氏度左右，以保持培养基的混合均一性和物理结构，为后续实验提供良好的培养条件。