气孔交换的气体是氧气和二氧化碳，它们是植物和动物之间的能量来源。通过气孔交换，植物会吸收氮气中的氧气，而动物则会呼出气体中的二氧化碳。气孔交换还可以使植物和动物有效地调节体内气体的浓度，并保持内部环境的稳定性。同时，气孔交换还可以使植物和动物在气候变化时调节体温，有效地控制自身热稳定性。