“爬”字的部首是“爬”字旁，属于“爪部”。在汉字中，部首是指构成汉字的组成部分，可以帮助理解字义和发音。而“爬”字的结构是“爪”字旁加上“巴”字底。其中，“爪”是指动物的脚爪，表示“爬”的动作；“巴”则是表示水流的样子，表示“爬”的方向或方式。