春分秋分，昼夜平分”是二十四节气之一，“春分”指的是春季的中分点，通常出现在公历3月20日或21日，此时昼夜时间大致相等。在中医学中，春天的气候渐暖，阳气渐旺，万物开始生长发育，人体也进入了生长发育的旺盛期，所以有“春季养生”之说。而“什么化什么”则是一种中医养生的理念，意思是通过食疗、药疗等方式，将一些天然的食物、草药等转化为人体所需要的营养物质，从而起到滋补身体、调节健康的作用。在春天，人们应该适当食用一些具有益于身体健康的食物，如新鲜的蔬菜、水果、鱼类等，以补充身体所需的营养物质，增强身体的抵抗力和免疫力，预防疾病的发生。因此，“春什么化什么”可以理解为春季应该食用适合春季气候特点的食物，以帮助身体更好地适应春季的生长发育环境。