海沧三宝是指海沧区的三种美味特产，包括土笋冻、土龙汤和章鱼。其中，土笋冻是一种色香味俱佳的特色小吃，被誉为海沧的代表美食之一；土龙汤则是一种清热祛湿的养生美食；章鱼则是厦门独有的美食，在海沧更是做成白灼章鱼，成为不可错过的美食之一。