煤的工业分析项目主要包括头气分析、元素和尘埃分析、成熟度分析和燃烧特性分析。头气分析是测定煤中硫、氮等微量烃的存在量百分比，通过对头气分析数据可以对煤的质量进行评估。元素和尘埃分析是检测煤中各种元素，以及尘埃物质的排列顺序。由此可以了解煤的粒度和水份是否合格；成熟度分析是判断煤体中煤混合质飞灰或晶体剥落现象的程度，因为未熟的煤质量差；燃烧特性分析是检测煤的熔点、开裂和可燃性等特性，以判断煤的热值和火焰颜色，所以也是确定它的质量的重要指标。