老字号是指有着悠久历史的传统老店，通常以家族传承的名字命名，具有较高的品牌形象。一般来说，老字号有着悠久历史，其产品和服务在行业中都是首屈一指。它们不仅能够保留传统文化、风俗习惯；还能够体现出独特的制作工艺、质量标准和区别于其他店铺的特色风味。此外，由于它们在行业中占据重要地位，因此往往能够代表整个行业标准或者水平。